American Pancakes

Uiuiui!

Achtung meine Lieben...DAS ist wirklich das allerbester Sonntagsfrühstück on earth ♥.♥
Ich bin wirklich nicht der beste Pancakemacher/Pancaker/Pancakebrater (?), aber diese Pancakes machen sich fast von alleine!
Ich hab endlich ein Rezept gefunden, wie sie:

• fluffig
• nicht zu ölig
• dezent
• variabel
• nicht zu mächtig

werden! :) 

Das folgende Rezept ist für 4 große Pancakes.

Ihr könnte sie einfach so essen und eventuell Nutella, Marmelade, Honig/Sirup, Früchte, Zimt und Zucker, etc. dazuessen, oder z.B. Schokoraspeln, Zimt, Banane (zerdrückt oder in Stücken), Obst, getrocknete Früchte, etc. mit untermischen :) 

Falls ihr eher der herzhafte Typ am Morgen seid, würde ich einfach den Zucker weglassen, dann könnt ihr ihn mit Frischkäse, Kräuterquark, Schinken, etc. essen.

Wichtig ist, genug Öl in der Pfanne zu haben (ca. 3 EL á 2 Pancakes) und sie nur auf mittlerer Stufe zuzubereiten. So brennt der Boden nicht an und die Mitte des Pancakes ist auch gut.

 Falls du lieber kleine dezente Pancakes magst: Schau doch mal bei meinen Pfannküchlein vorbei. Link hier

Für 4 Pancakes

Zutaten:

2 Eier

2 EL Zucker

1 P. Vanillinzucker

200g Mehl

1 Prise Salz

2 TL Natron / 3 TL Backpulver

250ml Milch

Sonnenblumen-/ Keimöl

Und so gehts:

1. Alle Zutaten (bis auf das Öl) miteinander zu einem glatten Teig vermengen

2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe (!) erhitzen und 3 EL Öl á 2 Pancakes in die Pfanne geben

3. Eine große Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und warten (ca 1 Minute), bis sich oben auf dem Pancake kleine Bläschen bilden. Das ist dein Zeichen, den Pfannenwender unter den Pancake zu schieben, eine Gabel umgedreht obendrauf zu legen und ihn zu wenden. (Falls etwas daneben geht - gar kein Thema: einfach die Reste mit einer Gabel entfernen und kurz von der anderen Seite auch noch anbraten)

4. Nach kurzer Zeit ist auch die andere Seite gut und dein Pancake ist fertig! 

Tipp: Tupfe die Pancakes, nachdem du sie aus der Pfanne genommen hast, kurz mit einem Tuch ab, damit sie nicht so fettig sind :) 

Guten Appetit! :)